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あかみち(丸亀市)【さぬきうどん】3種類の出汁で楽しむ「利き出汁うどん」が面白い

 

あかみち(丸亀市)【さぬきうどん】3種類の出汁で楽しむ「利き出汁うどん」が面白い


今回ご紹介するのは今年4月にオープンして早くも話題になっているお店。

 

丸亀市の「あかみち」さんです。 

 

このお店、なにやら面白い「利き出汁うどん」なるものがあるというので試してきました。

 

 



あかみち(丸亀市)【さぬきうどん】3種類の出汁で楽しむ「利き出汁うどん」が面白い

 



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あかみちさんは一般店で、夜は居酒屋としても営業しているそうです。

 

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店内は木をふんだんに使った和風で温かみのある落ち着いたデザイン。 

 

 

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 テーブルの上には天かすや一味など薬味を用意してくれています。

 

 

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 今回僕が頼んだのは「利き出汁うどん」。

麺は温・冷選べるそうですが、この日は暑かったので当然「冷」(2玉)をお願いしました。

 

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もう見ただけで「うまい麺」間違い無しの色艶。

 

 

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そして「利き出汁」ですから、出汁が3種類登場します。

 


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この3種類の出汁というのは、「かけ」「ぶっかけ」「ざる」(右下から時計回りに)の3種類。

つまり、「冷かけ」「ぶっかけ(冷)」「ざる」の3種類のうどんがいっぺんに楽しめるという嬉しいシステム。

 


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早速実食ですが、こういう場合は味が薄い方から濃い方へタブすすめたほうがいいだろうと、まずは「冷かけ」を。

 

あっさり味を想像して食べてみたら、この冷出汁が意外にしっかりしたいりこ味でインパクト抜群(たぶんいりこだけではないな、椎茸も入ってるかも)。

 

冷たく引き締まった麺と合います。

美味い!

 

 


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次に「ぶっかけ」。

ぶっかけ出汁はさらにインパクト大。

塩っ気が強く、これもまたいい。

 

 


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そして最後に「ざる」を実食。

これがこの3種類の中で一番個性的でした。

なんだろう、何が入ってるんだろう?

この芳醇さは今まで味わったことがないな。

 

 


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で、3種類を代わる代わる食べましたが、僕的にはいちばん個性的で面白かったのは「ざる」かな。 

 

でも3つとも美味しいし、一度に3種類の味わいを楽しんだのは初めてで、面白い体験。

 

 

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 ちなみに、サイドメニューに食べたのは「つくねの天ぷら」。

塩を付けて食べましたが、途中から「かけ出汁」をちびちびやりながら食べました。

 

他にも凝ったメニューが有ったので、近いうちに再訪したいと思います。

特に29日だけの限定メニューの肉系のうどんを狙っています。

ごちそうさまでした。

 

 

あかみち お店情報

 

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