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カマ喜riさんで「紅のつけ豚」【さぬきうどん】つけ豚スタンプラリー6軒目

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つけ豚スタンプラリー6軒目はカマ喜riさんへ行ってきました。
この日はかなくま餅福田さんからの2軒目です。

 

 

 

辛い!体の芯から温まる「紅のつけ豚」

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カマ喜riさんといえば、カフェのような内装でとってもオシャレなうどん屋さん。

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オシャレさとメニューの豊富さで女性ファンも多いのですが、そのオシャレさとは裏腹にうどんは西讃地区随一の豪麺で、本格的な讃岐うどんを楽しめるお店です。

さて、今回のお目当、カマ喜riさんのつけ豚はこちら。

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「紅のつけ豚」です。

某アニメタイトルのパクリ?なのは気のせいでしょう。 
 
お店 奥にある黒板に書かれた情報によると、香川本鷹を使用したキムチ味のつけうどんとのこと。
香川本鷹というのは瀬戸内海の塩飽諸島に伝わっていた在来種の唐辛子です。

まぁ、それはいいとして、「紅」というのは唐辛子の赤色ということか。
となると辛いのがあまり得意ではない僕はちょっとヤバイ雰囲気だな。

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そんなことを想いつつ、まずは麺。
豪麺好きのぼくはカマ喜riさんの麺はすごくストライク。
太麺でキッリッとエッジが立っている!

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で、こちらが問題の(?)つけ出汁。
ヤバイ、いかにも辛そう。

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豚肉チェック。
なんというかキムチ鍋の様相を呈していますね。
「豚キムチ」といった料理からもわかるようにキムチ味とブタ肉は最高のコンビネーション。
期待が膨らみます。

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さて実食。
辛い!

辛いけど、豪麺にはやはりこれぐらいパンチの効いた出汁があいます。

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次に豚肉と一緒に。
ここで気がついたのですが、この豚肉はチャーシューなのかな?
厚めで食感もいい。

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麺の上に乗っていた黄色いものは沢庵?。
このコリコリした食感も楽しい。

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それにしてもここのつけ出汁は本当によく工夫されているなと。
辛いだけでなく、豚肉の旨味、沢庵や人参などの食感など、総合的にレベルが高い。
そして豪麺時マッチングもいい。

ただし、僕には結構辛かった。

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辛さにむせ、水を飲み、汗をかきつつ完食しました。
出汁も飲んじゃいました。
いやもう食べ終わる頃には体はポカポカです。

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つけ豚スタンプラリー6軒目、カマ喜riさんのスタンプゲットです。

カマ喜ri お店の情報

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