今回も初めて行くお店ですが、前々からずっと行きたかったお店です。
綾歌町の前場製麺所さんに行ってきました。
期待以上の超うまいお出しに悶絶したので、早速ご紹介。
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「前場製麺所」さんは宇宙一のお出汁に悶絶！
なぜ前場製麺所さんにずっと行きたかったかというと、ある方がここのうどんを評して、
「さぬきうどんの基準」
と評したんですね。
讃岐うどんのスタンダードということだと思いますが、その実力やいかに。
このお店は完全セルフスタイル。
カウンターで注文したら麺だけがはいったどんぶりを受け取り、
カウンターで注文したら麺だけがはいったどんぶりを受け取り、
（↑県外の人が苦手なやつね）
熱いうどんを食べるなら、自分でテボで麺を温めます。
この受取る場所とテボの場所の動線が逆行しているのでちょっと変な感じ。
熱いうどんを食べるなら、自分でテボで麺を温めます。
この受取る場所とテボの場所の動線が逆行しているのでちょっと変な感じ。
この日は初訪問ということで、基本のかけうどん（ひやあつ）と、トッピングはかまぼこの天ぷらです。
見た目はごく普通のかけうどんに見えますよね。
麺は中太麺。
エッジもそれほど立ってはいません。
エッジもそれほど立ってはいません。
しかし見た目は普通ですが、食べて驚き。
出汁が美味い！
めちゃくちゃ美味い！
ちょっと、メニューが映った写真をよーく見てほしいのですが、「当店人気ランキングベスト３」の１位おあげの下になんて書いてるか読めますか？
「宇宙一うまいと噂されているお出しで煮込んだおあげ」と書いているんですよ。
その宇宙一美味いお出し、本当に美味いです。
ちょっと、出汁に感動したのって西端上戸うどんの濃厚イリコ出汁以来じゃないかな。
これは次回は冷かけも食べたい。
ちなみにこの日はおあげではなくて、ビジュアル的にこの蒲鉾の天ぷらをチョイスしました。
なんか映えますね。
それにしても、先述の「この店が讃岐うどんの基準」と評した方、これが基準だとめちゃくちゃ基準が高すぎませんか？
前場製麺所 お店情報
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